와인킹 영상 요약 (안성재 모수)
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캐치테이블 찾아보니까 콜키지 비용 20만원이고 그날 같은 와인 그 빈티지를 콜키지로 가져온 손님이 있을 확률이 낮을 거 같긴 한데.. 제보나 증거 없으면 높은 확률을 가장한 추측성 가설에 불과할듯?
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@JY7711• 21분 전
영상 요약: 진짜 피해자는 1층에서 해당 와인을 바틀로 주문해 마시던 손님. 2000년 빈티지 재고가 부족하자, 소믈리에가 1층 손님이 주문 한 와인병을 몰래 가져와 2층 클레임 고객에게 조금 따라주며 '맛보게 해드리겠다'고 생색을 냈을 가능성이 매우 높다. 미슐랭 레스토랑 특유 의 '와인병을 손님 눈에 띄지 않는 곳에 보관하고 서빙하는 방식'이 이 러한 기만 행위를 가능하게 함.
해당 소믈리에가 와인에 대한 열정보다는 임기응변에만 능하며, 과거 자신이 방문했을 때도 와인 리스트가 부실하고 설명이 일관되지 않았 음.
안성재 셰프가 음식에는 완벽을 기하지만, 와인 관리와 리스트 구성에 는 무관심하여 소믈리에에게 전권을 맡긴 것이 이번 사태의 원인 중 하나.
생각보다는 별거 없긴 한데 틀린말은 아닌듯
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